Notre carte et l’emporter

Notre Carte et l'Emporter

Produits du terroir

NOS ENTRÉES   NOS POISSONS   NOS VIANDES   SALADES & VEGETARIENS   NOS DESSERTS

 

Une alliance entre une cuisine locale et gourmande qui vous raconte, en bouche, une épopée de saveurs.
Les produits frais et de saison travaillés par notre Chef de cuisine vous transporteront à travers un voyage envoûtant.
Le Chef, son équipe & toutes les personnes qui composent l’équipe de « L’Esplanade » sont ravis de vous accueillir dans ce lieu emblématique aubonnois, vous remercient pour votre confiance et vous souhaitent un excellent appétit !

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NOS ENTRÉES

NOS ENTRÉES

  • - Entrée : Tartare de daurade et saumon, vinaigrette exotique à la passion et saladine CHF 22.-

  • -Plat : Tartare de daurade et saumon, vinaigrette exotique à la passion, saladine et frites CHF 39.-

  • -Millefeuille de truite et saumon fumés, crème acidulée aux herbes CHF 24.-

  • -Croustillant de chèvre de la ferme de Luisant au miel. Saladine, œuf poché de la ferme Tardy et pignons de pin grillés  CHF 23.-

  • -Tomate cœur de bœuf farcie à la mozzarella et pesto, espuma et sorbet basilic CHF 23.-

  • -Salade verte CHF 8.- 

  • -Salade mixte CHF 13.- 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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NOS POISSONS & VEGETARIENS

NOS POISSONS

  • -Eventail de perches poêlées, émulsion citronnée, frites et salade verte CHF 43.-

  • -Filet de féra ou omble chevalier du Léman, émulsion citronnée ou sauce vierge. Riz et légumes de saison CHF 44.-

  • -Poulpe grillé sur son lit de mousseline de pommes de terre. Sauce chimichuri CHF 36.-

  • -VEGETARIEN (plat principal)

  • -Millefeuille de quinoa, tartare de tomates aux échalotes, avocat, vinaigrette CHF 29.-

  • -Risotto aux asperges de saison, parmesan et roquette CHF 28.-

 

* La météo est capricieuse, de ce fait la pêche l’est aussi.
Nous travaillons sur des produits frais, certains peuvent parfois nous manquer nous vous proposerons donc une alternative.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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NOS VIANDES

NOS VIANDES

  • -1/2 coquelet grillé aux herbes fraîches, pommes rôties et légumes CHF 26.-

  • -Entrecôte de bœuf Suisse (250gr à cru), sauce au poivre. Frites et légumes de saison CHF 46.-

  • -Entrée : Tartare de bœuf, salade CHF 26.-

  • -Plat : Tartare de bœuf, frites et salade CHF 38.-

  • -Travers de porc de la ferme en Croix marinés sauce BBQ. Pommes rôties et légumes de saison CHF 36.-

  • -Burger de l'Esplanade. Frites et salade CHF 35.-

  • -Menus enfants à CHF 25.-

  • -Sirop à l'eau, filets de perches, frites et légumes ou nuggets de poulet, frites et légumes ou burger de bœuf, frites. Glaces ou sorbets (2 boules).

 

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NOS DESSERTS

NOS DESSERTS

  • -Moelleux au chocolat, glace vanille ou sorbet framboise CHF 17.-

  • -Pavlova (meringue, crème double, fruits rouges et sorbet framboise CHF 18.-

  • -Sablé breton, crème à la pistache et fruits rouges. Sorbet fraises CHF 17.-

  • -Tiramisu au limoncello CHF 12.-

  • - Le café gourmand

    Assortiment de 5 mignardises & boisson chaude CHF 16.-

  • -Café gourmand pétillant

    Assortiment de 5 mignardises & Prosecco CHF 20.-

  • -Assortiment de glaces "L'Artisan Glacier, La Conversion" (vanille, crème double, chocolat, pistache et caramel salé) Assortiment de sorbets (passion, framboise, citron, poire et mangue) CHF 4.50 la boule /Supplément chantilly à CHF 2.-.

  • -Ardoise de fromages sélectionnés par notre chef CHF 17.-

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