Notre carte et l’emporter

Notre Carte et l'Emporter

Produits du terroir

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Une alliance entre une cuisine locale et gourmande qui vous raconte, en bouche, une épopée de saveurs.
Les produits frais et de saison travaillés par notre Chef de cuisine vous transporteront à travers un voyage envoûtant.
Le Chef, son équipe & toutes les personnes qui composent l’équipe de « L’Esplanade » sont ravis de vous accueillir dans ce lieu emblématique aubonnois, vous remercient pour votre confiance et vous souhaitent un excellent appétit !

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NOS ENTRÉES

NOS ENTRÉES

  • -Salade verte CHF 7.-

  • -Salade mêlée CHF 9.-

  • -Gaspacho andalou rafraîchissant, touche de basilic CHF 15.-

  • -Duo Terrine de l’Auberge CHF 16.-

  • -Tartare de bœuf(180gr), condiments classiques et touche maison CHF 36.-

  • -Crevettes calypso et melon cantaloup CHF 19.-

  • -Feuilleté délices du bois CHF 17.-

  • -Feuilleté aux morilles CHF 28.-

  • -Planchette Viande séchée CHF  .-

  • -Planchette de l’Auberge CHF .- (viande séchée, lard de----, jambon cru, gruyère, salami, pickles et fruits secs)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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NOS POISSONS

NOS POISSONS

Filets de perches 2 services 200 grammes

  • -Filets de perches meunière CHF 44.-

  • -Filets de perches maison CHF 44.-

  • -Filets de perches citron caviar CHF 46.-

  • -Filets de perches morilles 48.-

Filets de perches 1 service 150 grammes

  • -Filets de perches Maison 38.-

  • -Filets de perches meunière 38.-

  • -Filets de perches citron caviar 42.-

  • -Filets de perches morilles 44.-

  • -Sole meunière 48.-

  • -Queues de crevettes géantes au curry CHF 40.-

 

* La météo est capricieuse, de ce fait la pêche l’est aussi.
Nous travaillons sur des produits frais, certains peuvent parfois nous manquer nous vous proposerons donc une alternative.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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NOS VIANDES

NOS VIANDES

GRILLADES

  • -Entrecôte 250gr CHF 44.-

  • -Médaillon de Filet de bœuf 250gr CHF 49.-

  • -Côte de bœuf 400gr CHF 54.-

Nos sauces

  • -Sauce Morilles

  • -Sauce 3 Poivre

  • -Beurre du Chef

  • -Chimichurri

AUTRES

  • -Tartare de bœuf(180gr), condiments classiques et touche maison CHF 36.-

  • -Coquelet rôti façon provençale, jus parfumé (environ 250gr) CHF 36.-

  • -Secreto ibérique grillé, ananas rôti et réduction gourmande CHF 38.-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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SALADES

SALADES

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  • -Salade de perchettes CHF 23.-

  • -Crevettes Poke Bowl CHF 29.-

 

 

 

 

 

 

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PATES

PATES

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  • -Linguine aux Crevettes géantes façon provençale CHF 34.-

  • -Linguine aux morilles CHF 36.-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ENFANTS

ENFANTS

  • -Steak haché, frites et légumes CHF 19.-

  • -Filet de perche, frites et légumes CHF 19.-

  • -Nuggets, frites et légumes CHF 19.-

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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NOS DESSERTS

NOS DESSERTS

  • -Tarte maison du Jour CHF 10.-

  • -Crème brulée à la vanille CHF 12.-

  • -Tiramisu maison CHF 12.-

  • -Mousse chocolat noir CHF 12.-

  • -Café Gourmand CHF 14.-

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