Notre carte et l’emporter

Notre Carte et l'Emporter

Produits du terroir

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Une alliance entre une cuisine locale et gourmande qui vous raconte, en bouche, une épopée de saveurs.
Les produits frais et de saison travaillés par notre Cheffe de cuisine vous transporteront à travers un voyage envoûtant.
La Cheffe, son équipe & toutes les personnes qui composent l’équipe de « L’Esplanade » sont ravis de vous accueillir dans ce lieu emblématique aubonnois, vous remercient pour votre confiance et vous souhaitent un excellent appétit !

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NOS ENTRÉES

NOS ENTRÉES

  • -Salade verte CHF 7.-

  • -Gaspacho andalou rafraîchissant, touche de basilic CHF 14.-

  • -Duo Terrine de l’Auberge CHF 15.-

  • -Feuilleté délices du bois CHF 17.-

  • -Feuilleté aux morilles CHF 22.-

  • -Foie Gras maison mi-cuit, parfumé au Cognac Rémy Martin CHF 22.-

  • -Planchette Viande séchée CHF 26.-

  • -Planchette de l’Auberge CHF 58.- min 4 personnes (viande séchée, lard aux herbes, jambon cru, gruyère, tomme vaudois, pickles et fruits secs)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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NOS POISSONS

NOS POISSONS

Filets de perches 150 grammes

  • -Filets de perches Maison CHF 38.-

  • (spécialité de la cheffe)

  • -Filets de perches meunière CHF 38.-

  • -Filets de perches morilles CHF 42.-

Filets de perches 200 grammes

  • -Filets de perches maison CHF 44.-

  • (spécialité de la cheffe)

  • -Filets de perches meunière CHF 44.-

  • -Filets de perches morilles 48.-

  • -Omble chevalier maison CHF 39.-

  • -Omble chevalier meunière CHF 39.-

 

* La météo est capricieuse, de ce fait la pêche l’est aussi.
Nous travaillons sur des produits frais, certains peuvent parfois nous manquer nous vous proposerons donc une alternative.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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NOS VIANDES

NOS VIANDES

GRILLADES

  • Nos grillades sont préparées dans un four à charbon du bois, qui rehausse les saveurs de chaque ingrédient avec une note fumée et authentique,garantissant un arôme irrésistible dans chaque plat

  • -Entrecôte 250gr CHF 44.-

  • -Médaillon de Filet de bœuf 250gr CHF 47.-

  • -Médaillon de Filet de cheval 250gr CHF 47.-

  • Côte de Boeuf 1kg CHF 124.-

  • T-Bone 1,1kg CHF 140.-

Nos sauces

  • -Sauce Morilles chf 5.-

  • -Sauce 3 Poivre

  • -Beurre du Chef

  • -Chimichurri

  • Barbecue façon américaine

AUTRES

  • -Tartare de bœuf(180gr), condiments classiques et touche maison CHF 38.-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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SALADES

SALADES

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  • -Salade de perchettes CHF 25.-

  • -Salade Malakoff CHF 28.-

 

 

 

 

 

 

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PATES

PATES

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  • -Linguine aux morilles CHF 36.-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ENFANTS

ENFANTS

  • -Steak haché, frites et légumes CHF 19.-

  • -Filet de perche, frites et légumes CHF 19.-

  • -Nuggets, frites et légumes CHF 19.-

  • -Mini entrecôte de bœuf et frites CHF 19.-

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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NOS DESSERTS

NOS DESSERTS

  • -Panacotta aux fruits rouges CHF 12.-

  • -Crème brulée à la vanille CHF 12.-

  • -Tiramisu maison CHF 12.-

  • -Mousse chocolat noir CHF 12.-

  • -Tarte citron meringuée revisitée CHF 12.-

  • -Café Gourmand CHF 14.-

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